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Escursione in Schmirntal alla scoperta del bue di malga

Escursione fra gli alpeggi della valle di Schmirn

Una facile escursione lungo la Schmirntal alla romantica chiesetta Kalte Herberge, un'occasione per assaggiare le specialità regionali tirolesi come i piatti a base di bue di Schmirn.

L'itinerario ad anello proposto fa parte dei 20 itinerari del gusto e parte dal ristorante Gasthaus Olpererblick a Schmirn.

Dal ristorante, o anche dalla caserma dei vigili del fuoco di Schmirn/Toldern, si segue la strada che conduce lungo i verdi pascoli ed alpeggi della valle, dove l'antica tradizione dell'allevamento in montagna ha dato origine alla delicata carne del bue di malga di razza grigio alpina tirolese.

Si tratta di un bovino con una carne particolarmente tenera e di alta qualità, la cui bontà ed intenso sapore derivano dalla sapienza secolare nell'allevamento della razza grigio alpina, dal foraggio genuino alla base della nutrizione del bestiame e le caratteristiche climatiche della vallata ad oltre 1.700 metri di quota.

Le caratteristiche della carne del bue di malga ne fanno un fiore all'occhiello della regione gastronomica Schmirntal - Valsertal.

Proseguendo fra gli alpeggi si raggiunge la chiesetta di Kalte Herberge, posta in posizione rialzata rispetto ai verdeggianti pascoli della vallata. La romantica chiesetta è una nota meta di pellegrinaggio per la Schmirntal e offre un bel panorama sulla vallata.

Tornati sulla strada forestale seguire le indicazioni per Siedlung e Schmirn, percorrendo una stradina in leggera discesa. Dopo 10 minuti si esce dal bosco, si supera un centro abitato e ci si immette sulla strada provinciale di Schmirn.

Qui si può proseguire a piedi fino al punto di partenza al ristorante Gasthof Olpererblick o prendere il bus alla fermata Kirchplatz.

Caratteristiche del percorso:
Regione: Wipptal
Punto di partenza: Ristorante Gasthaus Olpererblick e/o caserma di vigili del fuoco (Schmirn/Toldern)
Punto di arrivo: Ristorante Gasthaus Olpererblick e/o caserma di vigili del fuoco (Schmirn/Toldern)
Lunghezza percorso: 4 km
Tempo di percorrenza: 2 h
Dislivello in salita: 150 m
Dislivello in discesa: 150 m
Massima altitudine: 1569 m
Grado di difficoltà: facile (bianco)
Condizioni del tracciato: strada asfaltata, strada forestale

Per informazioni:

Tirol Werbung GmbH – Ufficio turistico del Tirolo Austriaco
Maria Theresien Str. 55
6010 Innsbruck, Austria
+43.512.7272-0, info@tirol.at
www.tirolo.com

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